AHORRO
- ¿Cuánto demora una persona en descargar, almacenar, seleccionar, cortar, lavar, secar, y dejar listos cada día estos productos? ¿Y en lavar y desinfectar todos los utensilios, equipos y sectores utilizados?
- ¿Cuánto espacio se debe disponer para esta tarea? ¿Y para el almacenamiento de materias primas?
- ¿Cuántas gestiones se deben realizan para abastecerse correctamente?
- ¿Cuál es el costo por operarios lastimados durante estos procesos? ¿Y por equipos rotos o desgastados por su continuo uso, y en muchos casos, mal uso?
